FROKOST FESTER

Min. 30 betalende gæster

Obligatorisk lokaleomkostning betales altid på kr. 4500,- 

Lokalet er rådighed fra i tidsrummet kl. 1130-1700 – max. 80 gæster

Betjening, opdækning & rengøring

Duge, servietter & enkelt blomst i vaser

Isvand, friskbagt brød & kærnemælkssmør på bordene 

Frokostarrangementer kan senest afsluttes kl. 1700 – eller som heldagsarrangement

3 timers arrangement med Brunch buffet el. let frokostbuffet…

Klassisk brunch buffet el. let frokostbuffet med sodavand, juice/safter samt kaffe/the

Kan senest afsluttes kl. 1500 el. efter aftale

645,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
Klassisk brunch buffet el. let frokostbuffet med velkomst, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter samt kaffe/the

Kan senest afsluttes kl. 1500 el. efter aftale

755,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

4 timers arrangement med 2 retter eller let frokostbuffet

3-retters menu med husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter


865,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
3-retters menu med velkomst, husets vine, samt kaffe/the & sødt fadøl, sodavand, juice/safter
975,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

5 timers arrangement med 3 retter eller aftalt frokostbuffet

3-retters menu med husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter
1065,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
3-retters menu med velkomst, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter samt kaffe/the & sødt
1155,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

7 timers heldagsarrangement med 3 retter eller aftalt frokostbuffet

3 retter eller aftalt frokostbuffet med velkomst & snacks, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter samt kaffe/the/avec & sødt
1295,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

Øvrigt…

Sort kaffe, the, mælk, fløde & sukker –

Opsat som buffet efter middagen

75,- pr. kuvert
Cognac & Baileys til kaffen
65,- pr. kuvert
Petit fours / Håndlavet chokolade

3 pr. gæst

85,- pr. kuvert
Hjemmebagt kage

aftales efter sæson & ønsker

fra 55,- pr. kuvert
Barnedåbskage/Konditorkage

aftales efter sæson & ønsker

fra 85,- pr. kuvert
Salte snacks til velkomst
35,- pr. kuvert
Jordbær dyppet i chokolade
40,- pr. kuvert
Sunde snacks med dip til velkomst
35,- pr. kuvert
Upgrade med 1 ekstra ret med tilhørende vin/drikke
125,- pr. kuvert
2. servering af hovedretten
60,- pr. kuvert
Husets Cava til velkomst
75,- pr. glas
Husets Champagne til velkomst
155,- pr. glas
Special velkomstdrink

(Aparol, Mimosa mv.) 

95,- pr. glas
Bitter, snaps, Avec mm
45,- 3 cl
Medbring egen slik/snacks

(service charge) 

35,- pr. kuvert
Proppenge – uændret kuvertpris ved at medbringe egne vine.

_

Leje af SOUNDBOKS til festen

Inkl. stativ og mikrofon efter ønske

450,- engangsbeløb

_

Lokaleleje efter aftalt tid før kl. 23:00

3000,- pr. påbegyndt time
Lokaleleje efter aftalt tid efter kl. 23:00 (Nat)
5000,- pr. påbegyndt time
Dertil drikkevarer tillæg pr. resterende gæst, dog min. 20 per.

Forlængelse af aftalte tider kan visse dage ikke lade sig gøre, grundet andre arrangementer & bookinger.

Bevilling til kl. 0500

165,- pr. kuvert pr. time.

Forlængelse af aftalte tider kan visse dage ikke lade sig gøre, grundet andre arrangementer & bookinger.

Menuforslag

Forretter:

Torsk

Dampet torsk med rødbede/kartoffel puré, 

syltede perleløg, kartoffelchips & skummende torskebisque,

fennikel salat, dild & klorofyl olie 


Laks

Rimmet laks i mosaik af dild

med citron gel & dild mayo,         frisk syltet agurk &                         spæd krydderurtesalat 


Tun (Saku)

Gulfinnet tun i mosaik af sesam,

avokado, chili mayo & 

hvid misodressing med 

små salater & puffet rispapir


Jomfrumhummer & Kammusling

Cremet jomfruhummersuppe 

med stegt jomfruhummerhale, 

rimmet kammusling, dild & purløg,


Helleflynder

Stegt helleflynder  

med skummede bisque, 

jordskokke puré, chips & karse


Oksetatar

Skåret oksetatar rørt med skalotteløg, purløg, kapers, 

citron & olivenolie, 

hertil Carl Johan mayo, 

frissé & krydderurtesalat, 

sprøde chips


And

Røget andebryst 

med syltet rødløg & sæsonens grønt, rygeostcreme & spæde salater


(Vegetarisk) Avokado

Citrus marineret avokado med citron gel & dild mayo, frisk syltet agurk & spæd krydderurtesalat 

Hovedretter:

Unghane Supreme

Unghane Supreme

Ballotine af unghanebryst med serano skinke, citron, urter, hvidløg & sæsonens grøntsager

Serveres med pommes fondant & rødvinssauce & hønseskum


Kalvemørbrad

Rosa stegt kalvemørbrad

med pommes anna, sæsonens grønt, gulerod, persillerod, persillepuré, kartoffel chips & kalveskysauce


Striplion

Striplion 

Oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad med pommes anna, sæsonens ristede svampe, bagte skalotteløg, sæsonens grønt &           

cremet trøffelsauce 


”Beef Wellington”

Beef wellington af oksemørbrad indbagt i butterdej med champignon, dijon, skallotteløg, serrano, hvidløg & timian

Serveres med pommes anna & sauce bordelaise 

+50kr. pr. Per. 

Lam

Rosa stegt lammeculotte med pommes a la cremé, citrontimian, rosmarin & hvidløg, bagte skalotteløg, sæsonens grønt & lammeskysauce 

Helleflynder

Stegt helleflynder            

med pommes anna, sæsonens grønt, gulerod, persillerod, persillepuré, kartoffelchips & cremet helleflyndersauce


Kartoffelvalg til hovedretter

Nye kartofler i persille & smør

Kartoffelkompot med citron & purløg

Pommes anna med timian & skalotteløg

Kartoffel puré & chips 

Pommes fondant 

Pommes frites 


Tilvalg til hovedretter serveret på bordene

Sauce bearnaise + 25.-

Cremet trøffelsauce + 25.-

Rødvinssauce + 25.- 

Pommes frites + 25,-

Nye kartofler i persille & smør + 25.-

Kartoffel puré & chips + 25.-

Ekstra af sæsons grønt + 25.-

Grøn salat m/ vinagrette + 25,-


Desserter:

Tarte Tatin

Lun fransk æbletærte med butterdej, karamel & æbler

Hertil vaniljeiscreme 


Gateau Marcel

Kraftig chokolademoussekage med kakaopulver, hertil karamelfudge, syltede blommer & vaniljeiscreme 

”Baked Alaska”

Vores version af Baked Alaska, 

Mango, passionfrugt, hvidchokolade, kage & kiksebund, brændt marengs, 

hertil mangosorbet & sprød tvil   


Skovbær tærte

Mørdejstærte (portions) med skovbær parfait med vanilje & sæsonens friske bær,

broken gel & sprød tvil


Dessert Symfoni

Chokolade coulant med valnød

Hvidchokolade pannacotta 

Skovbær parfait med vanilje

Sæsonens friske el. syltede bær/frugt

Køkkenets valg af sorbet/iscreme

Sprød tvil & coulis


Chokolade & saltkaramel

Chokolade coulant med valnød,

70% chokolade pannacotta,

Saltkaramel & nøddecrumble, hertil vaniljeiscreme


Ost

Osteanretning aftales individuelt,

serveres altid med køkkenets udvalg af garniture, knækbrød, sødt & salt


Børn

Børnemenuer aftales altid individuelt

Natmad

Opsættes altid på buffet,

med brød og tilbehør

Hotdogs med det hele

Charcuteri & oste

Mini burgers (byg selv)

Ungarsk gullash suppe

Biksemad m. ketchup & hp-sauce

Børnemad:

Børnemenuer aftales altid individuelt

Fiskefilet 

Nuggets 

Frikadeller

Burger m. fritter

Bolognese

Børnemenuer aftales altid individuelt


Natmad:

Opsættes altid på buffet,

med brød og tilbehør

Hotdogs med det hele
Charcuteri & oste
Mini burgers (byg selv
Biksemad med ketchup & hp-sauce
Biksemad med ketchup & hp-sauce

Der tages forbehold for ændringer i forhold til dagens

levering.

Ved allergener, spørg venligst personalet.

Menuforslag Brunch

Brunch buffet

Stort udvalg af friskbagt brød, grovbrød, mini tærter, wienerbrød & croissanter

Skyr, frugtsalat & müsli med nødder samt lynghonning & sirup

Brunch pandekager med ahornsirup & nutella

Rigtig røræg med ketchup

Sprødstegt bacon & slagterens brunchpølser

3 slags kødpålæg med tilbehør

Mellemlagret ost & marmelade

Udvalg af Danske håndværker oste med knækbrød & tilbehør

Rimmet laks med rygeost & syltede rødløg

Lun leverpostej med svampe

Forslag til tilvalg:

Håndpillede rejer med æg, mayo & karse

Lune fiskefileter med remoulade & citron

Avokadosalat med agurk, rødløg & edamame

Cherry tomatsalat, med feta, oliven & rødløg

Øvrige ønsker kan imødekommes

Inspiration til frokostbuffeter (Kan sammen sættes af nedenstående)

Udvalg af friskbagt brød, rugbrød & smør


Christiansø Kryddersild med kapers og rødløg

Rørt karrysild med æble & dild

Smilende æg med håndpillede rejer & mayonaise

Rimmet laks med rygeost & syltede rødløg

Røget laks med asparges & tangsalat

Lune fiskefileter med remoulade & citron

Lune fiskefrikadeller med remoualde

Hønsesalat med bacon

Lun leverpostej med svampe

Lune frikadeller med surt

Roastbeef med pickles & ristede løg

Mørbradbøf med svampe a la creme

Diverse oste med salt og sødt

Reservationsaftale

Reservationsaftale

Reservationsaftale

Fremsendes umiddelbart efter reservationen for underskrift og betaling af reservationsgebyr,

Som skal ske inden 8 dage og først herefter er aftalen endelig. 

Ca. 1-2 måneder før arrangementet, er gæsten,

forpligtet til at kontakte restauranten for aftale om møde, hvor menu, detaljer m.m. aftales.

Underskrevet genpart sendes til Hestkøbgaard, Hestkøb Vænge 4, 3460 Birkerød 

eller scannes og sendes på mail. kontakt@hkgaard.d

Betalingsfrister

Ved indgåelse af reservationsaftaler betales et reservationsgebyr svarende til kr. 200, kr. 500 kr. pr. 

bestilt gæst, alt efter omfang.

Fristen for indbetaling af reservationsgebyr er inden 8 dage efter modtagelse af fremsendte faktura.

Gebyret fratrækkes endelig regning og refunderes kun ved rettidig afbestilling.

Restbeløbet indbetales senest 3-5 dage før afholdelse af arrangement eller efter anden skriftlig aftale.

Eventuelle tilkøb eller ikke aftalt forbrug på dagen, skal afregnes kontant eller via dankort på dagen. 

Ved afbestillinger/ændringer på mere end 10% skal det ske skriftligt indtil 7 dage før arrangementet.

Indtil 240 dage før arrangementet kan det afbestilles rettidigt.

Fra 30 til 6 dage før arrangement kræves godtgørelse på 50 % for de afbestilte ydelser.

Fra 5-1 døgn før arrangementet kræves godtgørelse på 75% for de afbestilte ydelser.

På selve dagen kræves godtgørelse på 100% for de afbestilte ydelser.

Eventuelle indsigelser skal angives under selve arrangementet.

For yderligere informationer, se venligst på HORESTA´s hjemmeside.