SØLV & GULD BRYLLUP
Min. 30 betalende gæster
Obligatorisk lokaleomkostning betales altid på kr. 4.500,-
Lokalet kan være til rådighed hele dagen efter aftale – max. 80 gæster
Betjening, opdækning & rengøring
Duge, servietter & enkelt blomst i vaser
Isvand, friskbagt brød & kærnemælkssmør på bordene
5 Timers Sølv/Guldbryllupspakke på Hestkøbgaard
7 Timers Sølv/Guldbryllupspakke på Hestkøbgaard
samt kaffe/the/avec & sødt
8 Timers Sølv/Guldbryllupspakke på Hestkøbgaard
kaffe/the/avec & sødt, fri hård bar efter middagen med spiritus.
Øvrigt…
– Opsat som buffet efter middagen
– 3 pr. gæst
– aftales efter sæson & ønsker
– aftales efter sæson & ønsker
(Aparol, Mimosa mv.)
(service charge)
Leje af SOUNDBOKS til festen
_
Forlængelse af aftalte tider kan visse dage ikke lade sig gøre, grundet andre arrangementer & bookinger.
Bevilling til kl. 050
Menuforslag
Forretter:
Dampet torsk med rødbede/kartoffel puré,
syltede perleløg, kartoffelchips & skummende torskebisque,
fennikel salat, dild & klorofyl olie
Rimmet laks i mosaik af dild
med citron gel & dild mayo, frisk syltet agurk & spæd krydderurtesalat
Gulfinnet tun i mosaik af sesam,
avokado, chili mayo &
hvid misodressing med
små salater & puffet rispapir
Cremet jomfruhummersuppe
med stegt jomfruhummerhale,
rimmet kammusling, dild & purløg,
Stegt helleflynder
med skummede bisque,
jordskokke puré, chips & karse
Skåret oksetatar rørt med skalotteløg, purløg, kapers,
citron & olivenolie,
hertil Carl Johan mayo,
frissé & krydderurtesalat,
sprøde chips
Røget andebryst
med syltet rødløg & sæsonens grønt, rygeostcreme & spæde salater
Citrus marineret avokado med citron gel & dild mayo, frisk syltet agurk & spæd krydderurtesalat
Hovedretter:
Unghane Supreme
Ballotine af unghanebryst med serano skinke, citron, urter, hvidløg & sæsonens grøntsager
Serveres med pommes fondant & rødvinssauce & hønseskum
Rosa stegt kalvemørbrad
med pommes anna, sæsonens grønt, gulerod, persillerod, persillepuré, kartoffel chips & kalveskysauce
Striplion
Helstegt oksemørbrad med pommes anna, sæsonens ristede svampe, bagte skalotteløg, sæsonens grønt &
cremet trøffelsauce
Beef wellington af oksemørbrad indbagt i butterdej med champignon, dijon, skallotteløg, serrano, hvidløg & timian
Serveres med pommes anna & sauce bordelaise
+50kr. pr. Per.
Rosa stegt lammeculotte med pommes a la cremé, citrontimian, rosmarin & hvidløg, bagte skalotteløg, sæsonens grønt & lammeskysauce
Stegt helleflynder
med pommes anna, sæsonens grønt, gulerod, persillerod, persillepuré, kartoffelchips & cremet helleflyndersauce
Nye kartofler i persille & smør
Kartoffelkompot med citron & purløg
Pommes anna med timian & skalotteløg
Kartoffel puré & chips
Pommes fondant
Pommes frites
Sauce bearnaise + 25.-
Cremet trøffelsauce + 25.-
Rødvinssauce + 25.-
Pommes frites + 25,-
Nye kartofler i persille & smør + 25.-
Kartoffel puré & chips + 25.-
Ekstra af sæsons grønt + 25.-
Grøn salat m/ vinagrette + 25,-
Desserter:
Lun fransk æbletærte med butterdej, karamel & æbler
Hertil vaniljeiscreme
Kraftig chokolademoussekage med kakaopulver, hertil karamelfudge, syltede blommer & vaniljeiscreme
Vores version af Baked Alaska,
Mango, passionfrugt, hvidchokolade, kage & kiksebund, brændt marengs,
hertil mangosorbet & sprød tvil
Mørdejstærte (portions) med skovbær parfait med vanilje & sæsonens friske bær,
broken gel & sprød tvil
Chokolade coulant med valnød
Hvidchokolade pannacotta
Skovbær parfait med vanilje
Sæsonens friske el. syltede bær/frugt
Køkkenets valg af sorbet/iscreme
Sprød tvil & coulis
Chokolade coulant med valnød,
70% chokolade pannacotta,
Saltkaramel & nøddecrumble, hertil vaniljeiscreme
Osteanretning aftales individuelt,
serveres altid med køkkenets udvalg af garniture, knækbrød, sødt & salt
Børnemenuer aftales altid individuelt
Opsættes altid på buffet,
med brød og tilbehør
Hotdogs med det hele
Charcuteri & oste
Mini burgers (byg selv)
Ungarsk gullash suppe
Biksemad m. ketchup & hp-sauce
Børnemad:
Børnemenuer aftales altid individuelt
Fiskefilet
Nuggets
Frikadeller
Burger m. fritter
Bolognese
Børnemenuer aftales altid individuelt
Natmad:
Opsættes altid på buffet,
med brød og tilbehør
Der tages forbehold for ændringer i forhold til dagens
levering.
Ved allergener, spørg venligst personalet.
Reservations & betalingsbetingelser
Selskaber
Reservationsaftale
Reservationsaftale
Fremsendes umiddelbart efter reservationen for underskrift og betaling af reservationsgebyr,
Som skal ske inden 8 dage og først herefter er aftalen endelig.
Ca. 1-2 måneder før arrangementet, er gæsten,
forpligtet til at kontakte restauranten for aftale om møde, hvor menu, detaljer m.m. aftales.
Underskrevet genpart sendes til Hestkøbgaard, Hestkøb Vænge 4, 3460 Birkerød
eller scannes og sendes på mail. kontakt@hkgaard.d
Ved indgåelse af reservationsaftaler betales et reservationsgebyr svarende til kr. 200, kr. 500 kr. pr.
bestilt gæst, alt efter omfang.
Fristen for indbetaling af reservationsgebyr er inden 8 dage efter modtagelse af fremsendte faktura.
Gebyret fratrækkes endelig regning og refunderes kun ved rettidig afbestilling.
Restbeløbet indbetales senest 3-5 dage før afholdelse af arrangement eller efter anden skriftlig aftale.
Eventuelle tilkøb eller ikke aftalt forbrug på dagen, skal afregnes kontant eller via dankort på dagen.
Indtil 240 dage før arrangementet kan det afbestilles rettidigt.
Fra 30 til 6 dage før arrangement kræves godtgørelse på 50 % for de afbestilte ydelser.
Fra 5-1 døgn før arrangementet kræves godtgørelse på 75% for de afbestilte ydelser.
På selve dagen kræves godtgørelse på 100% for de afbestilte ydelser.
For yderligere informationer, se venligst på HORESTA´s hjemmeside.
